Questo volume ambisce a fornire un contributo in tema di storia giuridica e politica del sale. Il sale è uno strumento insostituibile per garantire la sicurezza alimentare della popolazione e dunque, indirettamente, per mantenere l’ordine pubblico. Questo spiega perché attraverso i secoli i più vari ordinamenti giuridici si siano dotati di strumenti legali e istituzionali per garantire al pubblico l’accesso a questa risorsa.
cod. 20213.2