le ultime novità in tema Sociologia

Le parole sono strutture di pensiero, dispositivi simbolici, forme attraverso cui si interpreta il reale, si costruiscono relazioni, si custodisce la memoria e si orienta l’agire individuale e collettivo. In un presente caratterizzato da accelerazione sociale, iperconnessione, sovrapproduzione di messaggi e progressiva semplificazione e banalizzazione del discorso pubblico, il volume si rivolge a quanti non accettano l’urgenza come unico orizzonte e riconoscono nelle parole un luogo di incontro, di memoria e di progetto.

In quest'ultimo volume, in ordine di uscita, della Serie dedicata ai cinque sensi, cercheremo di accompagnare il lettore attraverso un altro viaggio esclusivo. Partiremo da un punto di vista consolidato nel tempo, ma l’idea validata del tatto e delle prerogative della nostra pelle a fine percorso potranno sorprendere chi legge. Mentre gli altri sensi hanno specifici organi dedicati, nel caso del tatto è la pelle nella sua totale estensione l’organo di senso preposto a comunicare, creare barriere, trasmettere emozioni, acquisire conoscenze, verificare la qualità delle superfici toccate e molto altro. Se a questo punto a qualcuno verrà la pelle d’oca, ci auguriamo che sia per quanto avrà scoperto...

Questo libro indaga l’evoluzione socioculturale e biologica della quaglia comune, tracciandone il cammino gastronomico dai fasti rinascimentali fino alle complesse dinamiche del mercato globale. Il testo interpreta in chiave storica, naturalistica, artistica e sociologica l’identità alimentare legata a un volatile che supera i confini geografici, congiungendo la cucina d’oltralpe ai ricettari storici italiani, fino alle declinazioni locali e internazionali.

Il volume è uno strumento di riflessione e metodo di lavoro per i futuri educatori, affinché possano scoprirvi stimoli per accompagnare le persone in situazioni di fragilità verso la costruzione di un futuro migliore.