Books about Management of Culture, Tourism, Sport, Services

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Sumamry:

Un libro per chi aspira a lavorare nel campo alberghiero e deve capire che tipo di professionalità si richiede, ma prezioso anche a chi (direttori e proprietari d’albergo, consulenti, formatori) già ci lavora e sente il bisogno di un confronto. Il testo analizza i principi organizzativi dell’azienda albergo e gli elementi che ne caratterizzano la qualità, e studia le professionalità di chi si occupa dei dodici servizi più importanti di ogni albergo e il modo in cui queste devono essere impiegate.

Book code:

cod. 1365.1.9

Authors:

Elena Tarfanelli

Title: Sport e turismo

Come fare business con il turismo sportivo

Sumamry:

Il turismo sportivo possiede enormi potenzialità per lo sviluppo non solo economico di una destinazione turistica. Questo volume spiega agli operatori, ai professionisti, agli amministratori locali come fare sistema affinché l’offerta sia completa e possa contribuire al miglioramento dell’immagine di una località.

Book code:

cod. 1365.4.3

Authors:

Alessia Zorloni

Title: L'economia dell'arte contemporanea

Mercati, strategie e star system

Sumamry:

L’investimento in arte è un’operazione delicata e complessa: non basta saper riconoscere un’opera e stimarne il possibile valore economico, bisogna anche conoscere il mercato e comprendere i meccanismi economici su cui si regge. Il volume analizza il sistema dell’arte contemporanea attraverso i comportamenti dei suoi principali operatori, sia sul versante della domanda (visitatori, collezionisti, imprese private) che su quello dell’offerta (gli artisti, i galleristi, le case d’asta e le fiere).

Book code:

cod. 1257.32

Authors:

Vittorio Molinari

Title: Il profit management della ristorazione

Massimizzare i profitti integrando alle tecniche di revenue il cost controlling

Sumamry:

Uno strumento utilissimo per tutti coloro che, in modo trasversale, si occupano di gestione di un’attività ristorativa o che operano nel mondo dell’ospitalità.

Book code:

cod. 1365.4.9

Authors:

Matteo Caroli

Title: Gestione del patrimonio culturale e competitività del territorio

Una prospettiva reticolare per lo sviluppo di sistemi culturali generatori di valore

Sumamry:

Oltre a illustrare le variabili competitive ed economiche positivamente influenzate dallo sviluppo dell'offerta culturale, il testo spiega come un assetto “reticolare” del patrimonio culturale sia la configurazione migliore per renderlo un rilevante fattore di sviluppo economico sostenibile del contesto geografico cui appartiene.

Book code:

cod. 619.12

Authors:

Massimo Melotti

Title: Vicende dell'arte in Italia dal dopoguerra agli anni Duemila

Artisti, Gallerie, Mercato, Collezionisti, Musei

Sumamry:

Il volume ripercorre la storia dell’arte in Italia dal dopoguerra ai primi anni Duemila, individuando gli eventi, le mostre, le pubblicazioni, le personalità più rilevanti e tenendo conto delle istituzioni e delle principali dinamiche di sistema e di mercato. Pensato come strumento per avvicinare e stimolare gli studenti universitari e dell’accademia allo studio dell’arte contemporanea, il volume risulta un compendio utile anche per tutti gli studiosi e gli appassionati del settore.

Book code:

cod. 1257.53

Authors:

Monica Amari

Title: Elementi di progettazione culturale

Metodologia e strumenti per il rispetto dei diritti culturali

Sumamry:

Nel grande scenario delle politiche culturali, il volume offre a funzionari e manager (pubblici e privati) i riferimenti per affrontare tutti i temi della progettazione culturale, i tipi di azione (tutela, conservazione, valorizzazione, gestione, promozione, fruizione), nonché un modello per guidare il ciclo di progetto.

Book code:

cod. 100.877

Authors:

Giorgio De Pascale, Andrea Zacchetti

Title: Turismo e strutture ricettive

Organizzare e gestire

Sumamry:

Un manuale pensato per gli studenti dei corsi dedicati al turismo e per tutti coloro che sono interessati a trarne informazioni utili per la propria attività didattica e/o professionale.

Book code:

cod. 1365.1.14

Authors:

Domenico Maura

Title: I numeri del ristorante di successo

Food cost, Menu engineering, Restaurant revenue management e tutto quello che serve per attivare le potenzialità nel food & beverage

Sumamry:

Un manuale completo, arricchito da tabelle riassuntive e informazioni indispensabili e di immediata applicabilità; un “cruscotto” essenziale per tutti i professionisti e gli operatori del settore enogastronomico, sia delle realtà più grandi e strutturate sia di dimensioni più contenute.

Book code:

cod. 1060.362

Authors:

Adriana Miotto, Stefan Marchioro

Title: Ripensare il futuro del turismo

Strategie, modelli e strumenti per le destinazioni

Sumamry:

Negli ultimi anni il turismo ha attraversato trasformazioni profonde che ne stanno ridefinendo in modo strutturale modelli di sviluppo, assetti organizzativi e relazioni tra imprese, territori e comunità ospitanti. Il volume offre chiavi di lettura e strumenti operativi sui temi della governance, del marketing e della sostenibilità delle destinazioni turistiche, contribuendo alla comprensione dei cambiamenti in atto e alle scelte future. Questa nuova edizione, aggiornata ma fedele a un’impostazione metodologica che riconosce come nel turismo non competa la singola impresa, bensì l’impresa inserita in un contesto di destinazione, si rivolge a studenti, operatori e amministratori.

Book code:

cod. 1365.1.21