Catania e le vie del gusto esotico. Imprese e consumi alimentari dei cittadini stranieri immigrati

Titolo Rivista SOCIOLOGIA URBANA E RURALE
Autori/Curatori Elisa Lombardo
Anno di pubblicazione 2018 Fascicolo 2018/115suppl.
Lingua Italiano Numero pagine 15 P. 115-129 Dimensione file 1186 KB
DOI 10.3280/SUR2018-115-S1009
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The article intends to explore the theme of entrepreneurial practices and consumption related to ethnic food in Catania, where some neighbourhoods are now taking multi-ethnic characters. Through a pilot research, using observation moments and interviews with foreign entrepreneurs working in the retail food and restaurants, it attempts to evaluate how the spaces of ethnic trade promote interaction and exchange between indigenous and foreign people in the city.

Parole chiave:Ethnic business, residential concentration, public spaces, food practices

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Elisa Lombardo, Catania e le vie del gusto esotico. Imprese e consumi alimentari dei cittadini stranieri immigrati in "SOCIOLOGIA URBANA E RURALE" 115suppl./2018, pp 115-129, DOI: 10.3280/SUR2018-115-S1009