A cura di: Dario Cacace, Antonio Falessi, Giuseppe Marotta
I sistemi agroalimentari e rurali in Campania.
Filiere e territori
Pagine: 432
ISBN: 9788846467201
Edizione: 1a edizione 2005
Codice editore: 365.391
Disponibilità: Discreta
Questo volume rappresenta un primo prodotto di una ricerca, ancora in corso di svolgimento presso il Dipartimento di Analisi dei Sistemi Economici e Sociali dell'Università degli Studi del Sannio, relativa "all'analisi dei Sistemi Territoriali Agroalimentari e Rurali (STAR) in Campania", e che si pone l'obiettivo di contribuire ad arricchire il quadro conoscitivo degli STAR in Campania.
Nello specifico il lavoro si articola in tre parti: nella prima si presenta un'analisi dei sistemi territoriali agricoli regionali, distinguendo le aree montane e collinari da quelle di pianura e sottolineando, per ciascun sistema, le caratteristiche demografiche, economiche e produttive, nonché le potenzialità di sviluppo. Nella seconda si riporta l'analisi delle sei filiere economicamente più significative a livello regionale: vitivinicola, olearia, zootecnica, ortofrutticola, floricola e ittica, evidenziando le caratteristiche economiche ed organizzative che la filiera stessa evidenzia nelle aree di maggiore concentrazione produttiva. Nella terza si espone un'analisi territoriale di tutte le produzioni regionali tutelate da marchi territoriali.
Dario Cacace, ricercatore INEA, sede della Campania. Esperto di filiere agroalimentari e di sviluppo rurale, tematiche su cui ha pubblicato numerosi lavori.
Antonio Falessi, coordinatore dell'area generale di coordinamento sviluppo attività del settore primario della regione Campania, è autore di diverse pubblicazioni sulle politiche agricole regionali.
Giuseppe Marotta, professore straordinario di Economia agro-alimentare e di Politiche dello sviluppo rurale presso la Facoltà di Scienze economiche aziendali, è presidente del Corso di Laurea in Economia e gestione dei servizi turistici. Svolge attività di ricerca nel campo dello sviluppo rurale e della valorizzazione dei prodotti tipici. Su queste tematiche ha pubblicato numerosi volumi.
Nello specifico il lavoro si articola in tre parti: nella prima si presenta un'analisi dei sistemi territoriali agricoli regionali, distinguendo le aree montane e collinari da quelle di pianura e sottolineando, per ciascun sistema, le caratteristiche demografiche, economiche e produttive, nonché le potenzialità di sviluppo. Nella seconda si riporta l'analisi delle sei filiere economicamente più significative a livello regionale: vitivinicola, olearia, zootecnica, ortofrutticola, floricola e ittica, evidenziando le caratteristiche economiche ed organizzative che la filiera stessa evidenzia nelle aree di maggiore concentrazione produttiva. Nella terza si espone un'analisi territoriale di tutte le produzioni regionali tutelate da marchi territoriali.
Dario Cacace, ricercatore INEA, sede della Campania. Esperto di filiere agroalimentari e di sviluppo rurale, tematiche su cui ha pubblicato numerosi lavori.
Antonio Falessi, coordinatore dell'area generale di coordinamento sviluppo attività del settore primario della regione Campania, è autore di diverse pubblicazioni sulle politiche agricole regionali.
Giuseppe Marotta, professore straordinario di Economia agro-alimentare e di Politiche dello sviluppo rurale presso la Facoltà di Scienze economiche aziendali, è presidente del Corso di Laurea in Economia e gestione dei servizi turistici. Svolge attività di ricerca nel campo dello sviluppo rurale e della valorizzazione dei prodotti tipici. Su queste tematiche ha pubblicato numerosi volumi.
Prefazione
Giuseppe Marotta, Scenari di riferimento per gli equilibri dei sistemi agroalimentari e rurali della Campania
(Introduzione; I negoziati e gli accordi internazionali; L'UE e la Politica Agricola Comunitaria; La politica regionale; L'evoluzione dei consumi alimentari; La distribuzione alimentare)
Dario Cacace, Felicetta Carillo, Antonio Falessi, I sistemi territoriali agricoli della Campania
(Introduzione; Il sistema agricolo regionale: caratteri generali; Le aree rurali montane della Campania; Le aree di pianura)
Dario Cacace, Analisi territoriale ed assetto organizzativo della Filiera vitivinicola
(Introduzione; La produzione agricola regionale; La trasformazione; La distribuzione; I consumi; Le aree di localizzazione; Analisi SWOT; I Punti di forza e di debolezza; Minacce ed Opportunità)
Teresa Amodio, Analisi territoriale ed assetto organizzativo della Filiera olivicolo-olearia
(Presentazione della filiera; La produzione agricola; La trasformazione; La distribuzione; I consumi; Le aree di localizzazione; Analisi Swot)
Dario Cacace, Giovanni Quaranta, Raffaella Pergamo, Analisi territoriale ed assetto organizzativo della Filiera zootecnica
(Premessa; Caratteri generali della zootecnia campana; La filiera lattiero-casearia; La filiera della produzione di carne bovina e bufalina)
Luigi Falessi, Giuseppe Marotta, Analisi territoriale ed assetto organizzativo della Filiera ortofrutticola
(Presentazione della filiera; La produzione agricola; La trasformazione ortofrutticola; La distribuzione ortofrutticola; I principali prodotti orticoli e le aree di localizzazione; Analisi SWOT; I Principali prodotti frutticoli e le aree di localizzazione)
Raffaella Pergamo, Analisi territoriale ed assetto organizzativo della Filiera floricola
(Introduzione; La produzione florovivaistica; La distribuzione florovivaistica; I consumi; La filiera florovivaistica e le aree di localizzazione; L'analisi swot della filiera florovivaistica; Conclusioni)
Alberico Simioli, La Filiera ittica
(Caratteristiche generali; Il tonno; La molluschicoltura; L'acquacoltura; Conclusione)
Roberta Ciaravino, I prodotti tipici delle Filiere agroalimentari campane
(Introduzione; I prodotti tipici della filiera vitivinicola; I prodotti tipici della filiera olivicola; I prodotti tipici della filiera zootecnica; I prodotti tipici della filiera ortofrutticola; Prodotti della trasformazione dolciaria; I prodotti tradizionali della Campania; L'agricoltura biologica in Campania)
Allegato cartografico.
Contributi: Teresa Amodio, Felicetta Carillo, Roberta Ciaravino, Raffella Pergamo, Giovanni Quaranta, Alberico Simioli
Collana: Economia - Ricerche
Argomenti: Economia agro-alimentare
Livello: Studi, ricerche
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