In cucina con i nostri bambini

Agli occhi di un bambino
… la cucina è un luogo magico , dove le sostanze si trasformano acquistando gusto e profumo e dove ci si può sentire alchimisti capaci di formidabili sortilegi;
… la cucina è una scuola , dove si incontrano nuovi odori e sapori, si mettono in pratica rudimenti di matematica (dosi e quantità), si comprende l’importanza delle regole, si scoprono relazioni di causa ed effetto, si impara l’uso di strumenti e si arricchisce il proprio vocabolario;
… la cucina è il focolare davanti a cui ci si raccoglie e si tramandano le tradizioni alimentari della propria terra e della propria famiglia; tra pentole, cucchiai e ingredienti c’è spazio per scherzare e parlare, confidarsi segreti e raccontare storie, creare insieme e condividere ore felici;
… la cucina è una palestra di vita piena di pericoli: il gas, il fuoco, i coltelli; ma conoscere i rischi significa imparare a gestirli e acquisire comportamenti corretti con la supervisione di un grande;
Il premio per il bambino che ha cucinato con un adulto è la gioia per il risultato raggiunto, per essere stato coinvolto in un’attività utile e importante: una soddisfazione che aiuta il bimbo ad acquisire fiducia in se stesso.

Condividendo queste premesse, due mamme hanno deciso di raccontare la loro esperienza in cucina con i bambini attraverso ricette, buone e sane, radicate nella tradizione alimentare italiana, che possono facilmente essere messe in pratica e riproposte ai piccoli dai due anni di età in avanti.

Marcella Gallorini , redattrice free lance, si è avvicinata alla cucina un pò per passione e un pò per tradizione familiare. Cresciuta tra Toscana e Liguria, ha un palato esigente e tanta pazienza per raggiungere i risultati di sapore che si prefigge.

Federica Buglioni lavora da anni nel mondo dell’editoria, prima come traduttrice, poi come redattrice e autrice di testi di divulgazione scientifica e naturalistica per grandi e bambini.