Fascicolo 3/2001
- Fausto Cantarelli, Presentazione
- Carlo Carli, Costruire e gestire un marketing club: è facile e non costa niente
- Fausto Cantarelli, Comunicazione e mercato alimentare
- Gaetano Chinnici, Biagio Pecorino, L'applicazione dell'analisi statistica multivariata al consumo dei prodotti da forno in Sicilia
- Giovanni Ferri, Mattia Iotti, Pianificazione e controllo nelle aziende agro-alimentari: il caseificio cooperativo
- Simona Bacarella, I consumi dei prodotti di IV gamma
- Marcello De Rosa, Comportamenti di consumo e prodotti alimentari nuovi
- Alfonso Pagnesi, Ambiente, agricoltura, alimentazione, patrimonio culturale e turismo per lo sviluppo dell'economia delle aree costiere della Sicilia meridionale: l'esempio del comune di Palma di Montechiaro
- Christine Mauracher, Le strade del vino nella provincia di Treviso
Fascicolo 2/2001
- Fausto Cantarelli, Presentazione
- Carlo Carli, Presentazione del Marketing Club di Parma
- Ettore Bove, Gaetana Senatore, Cultura alimentare e mercato
- Fausto Cantarelli, Pascolo e mercato: un binomio da coltivare
- Roberto Carboni, Giovanni B. Quaglia, I prodotti tipici italiani: problematiche e prospettive di un settore in crescita
- Simona Naspetti, Raffaele Zanoli, Adoption of organic farming practices: a theoretical and empirical analysis
- Stefania Chironi, L'agriturismo in Sicilia
- Bruno Scaltriti, Famiglia, lavoro e consumo alimentare in Italia dal secondo dopoguerra a oggi
- Andrea Pizzaferri, C'è un futuro per il Parmigiano-Reggiano?
- Angelo Belliggiano, Anna Tartaglia, Consumo ittico e sviluppo dell'acquacoltura nel Mediterraneo: divari e competitività regionali attraverso l'analisi Shift-Share
- Mattia Iotti, Recensione: La longue marche des paysans français di Louis Malassis
Fascicolo 1/2001
- Fausto Cantarelli, Presentazione
- Eugenia Aloj, Antonietta Simeone, Michela Totàro, Il rischio alimentare tra interessi economici e innovazione tecnologica: danno ambientale e danno per la salute dell'uomo
- Antonio Asciuto, Teresa Cirivello, Emanuele Schimmenti, Tendenze evolutive del comparto ortivo nell'Italia meridionale
- Fausto Cantarelli, Formaggi tipici e turismo
- Giorgio Schifani, La ristorazione pubblica biologica in Italia: attivazione di mercati locali e ricadute sociali, economiche e ambientali
- Maria Forleo, Angela Di Nocera, L'OCM del pomodoro da industria in Italia
- Ida Agosta, Stefania Chironi, Le strade del vino in Sicilia: un metodo per l'analisi della realtà esistente
- Mattia Iotti, Le vicende dei discount in Italia
- Alfonso Pagnesi, Un'ipotesi di azienda faunistico-venatoria per le aree interne della Sicilia (Madonie)
- Andrea Pizzaferri, La dinamica della ristorazione commerciale e collettiva in Italia